Finom rakott kel: egy egyszerű és ízletes recept

A rakott kel egy igazi klasszikus magyar étel, amely nemcsak finom, hanem tápláló is. A kelkáposzta, mint fő alapanyag, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, így nemcsak ízletes, hanem egészséges választás is. Az ételek rétegezése különleges élményt nyújt, hiszen minden falatban megtalálható a hús, a zöldség és a fűszerek tökéletes harmóniája. A rakott kel elkészítése során a különböző ízek szépen egyesülnek, így mindenki számára élvezetes étkezést biztosít.

A rakott kel nem csupán a hétköznapi étkezésekhez, hanem ünnepi alkalmakra is kitűnő választás. Könnyedén variálható, hiszen a hozzávalókat kedvünk szerint módosíthatjuk. A rakott kel készítése nem igényel különösebb főzőtudományt, ezért akár kezdő háziasszonyok is bátran nekiláthatnak. Az ízek gazdagsága és a látványos tálalás miatt a rakott kel mindig nagy sikert arat a családi étkezéseken.

Ha szeretnél valami különlegeset varázsolni az asztalra, a rakott kel tökéletes választás. Tálalhatod friss salátával, vagy akár egy ízletes szósszal is megbolondíthatod, hogy még ínycsiklandóbbá tedd. Most pedig nézzük meg, milyen hozzávalókra lesz szükség a tökéletes rakott kel elkészítéséhez!

Hozzávalók

A rakott kel elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükséged:

– 1 fej kelkáposzta
– 500 g darált hús (sertés, marha vagy vegyes)
– 2 közepes fej hagyma
– 3-4 gerezd fokhagyma
– 2 közepes paradicsom
– 1-2 piros paprika
– 200 g rizs
– 2 tojás
– 200 ml tejföl
– 200 g reszelt sajt (pl. trappista vagy mozzarella)
– Só, bors, paprika (fűszer), olaj a sütéshez
– Friss petrezselyem vagy kapor a díszítéshez

Ezek az alapanyagok elegendőek ahhoz, hogy a rakott kel ízletes és laktató legyen. A hozzávalókat természetesen kedved szerint variálhatod: használhatsz például zöldségeket, mint cukkini vagy gomba, ha vegetáriánus változatot szeretnél készíteni.

Elkészítés

A rakott kel elkészítése több lépésből áll, de ne aggódj, hiszen a folyamat egyszerű és szórakoztató. Először is, a kelkáposztát alaposan megmossuk, majd forrásban lévő vízben blansírozzuk néhány percig, amíg a levelek megpuhulnak. Ezután vegyük ki a vízből, és hagyjuk kihűlni. A blansírozás nemcsak a levelek puhítására szolgál, hanem segít eltávolítani a káposzta erős ízét is.

Közben egy serpenyőben forrósítsunk olajat, és adjuk hozzá a felaprított hagymát. Pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a darált húst. Kevergessük, amíg a hús meg nem barnul. Ezután jöhet a finomra vágott fokhagyma, a felkockázott paradicsom és paprika, valamint a fűszerek: só, bors, és paprika. Főzzük addig, amíg a zöldségek megpuhulnak és az ízek összeérnek.

Ezután főzzük meg a rizst sós vízben, majd szűrjük le. A főtt rizst keverjük össze a darált hússal, és hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek. Közben a tojásokat keverjük el a tejföllel, és készítsünk elő egy tűzálló tálat.

Most következik a rétegezés: az aljára tegyük a blansírozott kelkáposzta leveleket, majd jöhet egy réteg a húsos-rizses keverékből. Ezt követi egy újabb réteg kelkáposzta, majd ismét húsos keverék. Az utolsó réteg kelkáposzta után öntsük rá a tojásos tejfölt, és a tetejét szórjuk meg reszelt sajttal.

A rakott kelt előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 30-40 percig süssük, amíg a sajt aranybarnára sül. Ha kész, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk egy kicsit pihenni, mielőtt felszeleteljük. Tálaláskor friss petrezselyemmel vagy kaporral díszíthetjük.

A rakott kel így válik nemcsak laktató, hanem ízletes és mutatós étellé is, amely mindenki kedvence lehet!