Tökéletes túrós batyu: Könnyű és ízletes recept

A túrós batyu az egyik legnépszerűbb péksütemény, amely nemcsak ízletes, hanem könnyen elkészíthető is. Az édes és sós változatai egyaránt kedveltek, és számos változata létezik, hiszen a túró az egyik legkedveltebb hozzávaló a magyar konyhában. A puha tésztájú batyuk tökéletesek reggelire, uzsonnára vagy akár desszertnek is. Az ínycsiklandó töltelék, amit a túró ad, számos lehetőséget rejt magában, hiszen ízesíthetjük vaníliával, citromhéjjal, vagy akár gyümölcsökkel is. Az elkészítési idő rövid, a végeredmény pedig mindig garantáltan elnyeri a család és barátok tetszését.

Egy igazi túrós batyu titka a tészta és a töltelék megfelelő aránya, valamint a sütési idő pontos betartása. Ha egyszer elkészíted ezt a receptet, biztosan gyakori vendég lesz az asztalon. A készítése során érdemes figyelni a hozzávalók minőségére is, hiszen a friss túró és a jó minőségű liszt alapja a tökéletes batyuknak. Vágjunk is bele, és készítsünk együtt egy ízletes túrós batyut!

Hozzávalók

A tökéletes túrós batyu elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükséged:

– 500 g finomliszt
– 250 g túró (lehetőleg friss)
– 150 ml tej
– 100 g cukor
– 100 g vaj (olvasztva)
– 2 tojás
– 1 csomag sütőpor
– 1 csipet só
– 1 teáskanál vaníliaaroma (opcionális)
– További cukor a szóráshoz (opcionális)

Ezek a hozzávalók elegendőek 12-15 darab batyu elkészítéséhez, attól függően, hogy mekkora darabokat szeretnél készíteni. A túró lehetőleg legyen szárazabb, hogy ne áztassa el a tésztát, de ne is legyen túl száraz, mert az ízét is befolyásolja. Az olvasztott vaj segít abban, hogy a tészta puhább és ízletesebb legyen, míg a tej biztosítja a szükséges nedvességet. Az édes ízeket a cukor és a vaníliaaroma fokozza, de ha sós változatot szeretnél, akkor a cukrot elhagyhatod, és akár egy csipet sót is adhatsz a túróhoz.

Elkészítés

A túrós batyu elkészítése viszonylag egyszerű, és a lépések könnyen követhetőek. Először is, kezdjük a tészta készítésével. Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sütőporral és a csipet sóval. Ezután adj hozzá a cukrot és a vaníliaaromát, ha használsz. A következő lépésben öntsd hozzá az olvasztott vajat és a tojásokat is, majd a tejet fokozatosan add hozzá, miközben a tésztát gyúrod. A cél egy sima, rugalmas tészta elérése, ami nem ragad a kezedhez.

Amikor a tészta elkészült, hagyd pihenni körülbelül 20-30 percig. Ez idő alatt készítsd el a túrós tölteléket. A túrót egy tálban villával alaposan törd össze, majd keverd hozzá a maradék cukrot, és ha szeretnéd, akkor egy kis citromhéjat vagy vaníliaaromát is adhatsz hozzá az ízesítéshez. A töltelék legyen jól keverhető, de ne túl folyós.

A pihentetett tésztát lisztezett felületen nyújtsd ki kb. 3-5 mm vastagságúra. Vágj belőle négyzeteket, amelyeknek a közepébe egy evőkanálnyi túrós tölteléket helyezz. A négyzetek sarkait hajtsd a középre, majd a széleit jól nyomkodd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.

A batyukat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és előmelegített 180°C-os sütőben süsd őket körülbelül 25-30 percig, vagy amíg szépen meg nem pirulnak. Amint elkészültek, hagyd őket kicsit hűlni, majd ha szeretnéd, szórd meg egy kis porcukorral a tetejüket.

A túrós batyuk tökéletesek önálló uzsonnának, vagy egy csésze tea vagy kávé mellé. Az elkészítési folyamat során érdemes figyelni a részletekre, hiszen a tészta és a töltelék harmóniája adja meg az igazi élvezetet. Kóstold meg, és oszd meg családoddal, barátaiddal ezt a finom, házi készítésű édességet!