Az étkezési keményítő egy sokoldalú alapanyag, amely számos konyhai feladatban megkönnyítheti a főzést. Különösen a főzelékek sűrítésére használják, hiszen segítségével egyszerűen és gyorsan érhető el a kívánt állag és textúra. A keményítő természetes eredetű, és semleges íze miatt nem befolyásolja az étel ízvilágát, így ideális választás azok számára, akik szeretnék elkerülni a liszt vagy más sűrítőanyagok használatát. Az étkezési keményítő alkalmazása emellett gazdaságos megoldást kínál, és könnyen beszerezhető a boltokban. Mi az étkezési keményítő, és hogyan működik a főzelékek sűrítésében? Az étkezési keményítő alapvetően növényi eredetű polysaccharid, amely főként kukoricából, burgonyából vagy rizsből származhat. Legfontosabb tulajdonsága, hogy vízben oldhatatlan, azonban melegítés hatására megduzzad, és gél állagúvá válik. Ez a folyamat…