Pásztortarhonya: Ízletes és laktató egytálétel receptje

A pásztortarhonya egyike a magyar konyha hagyományos ételeinek, amely nemcsak ízletes, hanem laktató is. Ez az egytálétel a vidéki élet egyszerűségének és gazdagságának szimbóluma, amely sokáig képes eltartani a családot. A pásztortarhonya alapja a tarhonya, amely egy tésztaféle, és a hús, általában sertés vagy marha, ami összesül a zöldségekkel és fűszerekkel. Az étel elkészítése során a hozzávalók egyszerűen összekeverednek, és egy gazdag, ízletes fogás születik.

A pásztortarhonya nemcsak hogy finom, de könnyen variálható is. A különböző zöldségek és fűszerek hozzáadásával mindenki a saját ízlése szerint alakíthatja. Az elkészítése során a hagyományos módszerek mellett a modern konyhatechnológiák is használhatók, így gyorsan és egyszerűen készíthető el. Ezt az ételt sokan a téli hónapokban készítik el, de bármikor, amikor egy laktató ételre van szükség, tökéletes választás lehet.

Mivel a pásztortarhonya rengeteg ízt és állagot magában hordoz, nemcsak a családtagok, de a vendégek is garantáltan elégedettek lesznek vele. Lássuk, milyen hozzávalókra lesz szükség a tökéletes pásztortarhonya elkészítéséhez!

Hozzávalók

A pásztortarhonya elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 300 g tarhonya
– 500 g sertéshús (lehetőleg lapocka vagy comb)
– 2 közepes fej hagyma
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 2 közepes sárgarépa
– 1 zöldpaprika
– 1 piros paprika
– 1 db paradicsom
– 1 teáskanál paprika (édes)
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál bors
– 1/2 teáskanál kömény
– 1-2 evőkanál olaj
– 1 liter víz vagy húsleves
– Friss petrezselyem a díszítéshez (opcionális)

A fenti hozzávalók mennyisége természetesen ízlés szerint változtatható, és a zöldségeket is variálhatjuk aszerint, hogy mit találunk otthon. Az ízek gazdagításához fűszernövények, mint például a majoránna vagy a kakukkfű, szintén hozzáadhatók. A legfontosabb az, hogy a hús és a zöldségek harmonikusan összeérjenek, hogy a végeredmény egy igazán ízletes fogás legyen.

Elkészítés

A pásztortarhonya elkészítése viszonylag egyszerű és gyors folyamat. Először is, a sertéshúst vágjuk fel kisebb kockákra. A hagymát és a fokhagymát aprítsuk fel, a sárgarépát, a paprikákat és a paradicsomot pedig karikázzuk fel.

Egy nagyobb lábasban forrósítsunk olajat, majd adjuk hozzá a felaprított hagymát, és pároljuk üvegesre. Ezután jöhet a fokhagyma, amelyet szintén pirítsunk meg egy kicsit, hogy kiadja aromáját. A felkockázott húst adjuk a lábasba, és süssük, amíg minden oldala szép aranybarna színt kap.

Amint a hús megpirult, adjuk hozzá a sárgarépát, a paprikákat, és a paradicsomot. Keverjük jól össze, majd szórjuk meg az édes paprikával, sóval, borssal és köménnyel. Ezek a fűszerek adják meg az étel karakterét, ezért ne spóroljunk velük!

Ezután öntsük fel a vizet vagy húslevest a lábasba, és forraljuk fel. Ha felforrt, adjuk hozzá a tarhonyát, majd keverjük össze alaposan. A tűzhelyet vegyük lejjebb, és lefedve főzzük az ételt körülbelül 20-30 percig, amíg a tarhonya megpuhul és magába szívja a hús és a zöldségek ízét.

Az elkészítési idő elteltével érdemes megkóstolni, és szükség esetén fűszerezni. Ha elkészült, tálaljuk friss petrezselyemmel díszítve. A pásztortarhonya önálló étel, de remekül illik hozzá egy friss saláta vagy savanyúság is.

Ez az ízletes és laktató egytálétel garantáltan felmelegíti a testet és a lelket, így tökéletes választás lehet a családi ebédekhez vagy vacsorákhoz!