Méteres kalács: A klasszikus sütemény házilag készítve

A méteres kalács egy igazi klasszikus a magyar konyhában, amely számos családi esemény és ünnep elengedhetetlen része. Ez a finom, édes sütemény nemcsak a látványával, hanem ízével is lenyűgözi a közönséget. A méteres kalács elkészítése bár elsőre bonyolultnak tűnhet, valójában egy kifejezetten élvezetes és kreatív folyamat, amelyet bárki könnyedén elsajátíthat.

A méteres kalács titka a rétegekben rejlik, amelyek különböző ízeket és textúrákat adnak az édességhez. A tésztájában található puha és légies állag tökéletes alapot biztosít a különböző töltelékeknek, legyen szó dióról, mákról vagy lekvárról. A kalács nemcsak az ízélményt nyújtja, hanem látványos is, így tökéletes választás születésnapokra, ünnepekre vagy akár csak egy hétvégi családi programra.

A méteres kalács készítése során érdemes figyelni a pontos arányokra és a sütési időre, hogy a végeredmény igazán ízletes és esztétikus legyen. Az alábbiakban bemutatjuk a méteres kalács elkészítéséhez szükséges hozzávalókat és a lépésről lépésre történő elkészítési folyamatot.

Hozzávalók

A méteres kalács elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g finomliszt
– 250 ml tej
– 100 g cukor
– 100 g vaj
– 3 db tojás
– 25 g élesztő
– 1 csipet só
– 1 teáskanál vanília kivonat
– 200 g darált dió vagy mák
– 200 g lekvár (barack vagy szilva)
– Tetejére: 1 tojás a kenéshez

Ezek az alapanyagok biztosítják, hogy a méteres kalács ízletes és puha legyen. A töltelékek variálásával mindenki megtalálhatja a kedvenc ízét, így a kalács egyedi és személyre szabott élményt nyújt.

Elkészítés

A méteres kalács elkészítése során először készítsük el a tésztát. A tejet langyosra melegítjük, majd az élesztőt és egy evőkanál cukrot adunk hozzá. Keverjük jól össze, és hagyjuk állni körülbelül 10-15 percig, amíg az élesztő felfut.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a maradék cukrot, a sót és a vanília kivonatot. Közepébe készítsünk egy mélyedést, majd öntsük bele a felfutott élesztőt és a felolvasztott vajat. A tojásokat is adjuk hozzá, majd alaposan gyúrjuk össze a tésztát. A tésztának simának és rugalmasnak kell lennie. Ha szükséges, kissé pótoljuk a lisztet vagy a tejet, hogy elérjük a kívánt állagot.

Fedjük le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk a tésztát a duplájára kelni, körülbelül 1 órán át. Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagságúra. Ezután osszuk fel a tésztát három egyenlő részre, és mindegyik részhez külön tölteléket készítsünk.

Az első réteghez kenjünk egy réteg lekvárt, a második réteghez szórjunk darált diót vagy mákot, a harmadik réteghez pedig ismét lekvárt használjunk. A töltelékeket egyenletesen oszlassuk el, majd a tésztákat óvatosan tekerjük fel, mint egy tekercset.

A tekercseket helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és hagyjuk pihenni még 20-30 percig. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a kalácsokat megkenjük tojással, hogy szép színt kapjanak. Süssük 30-40 percig, amíg aranybarna színűek nem lesznek.

Amikor kész, hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük fel, és tálaljuk. A méteres kalács tökéletes kiegészítője lehet bármilyen ünnepi asztalnak, és biztosan mindenki kedvence lesz!