Laskagomba pörkölt – ínycsiklandó recept lépésről lépésre

A gombák a konyhaművészet egyik legizgalmasabb alapanyagai közé tartoznak, hiszen különleges ízük és textúrájuk számos ételt feldobhat. A laskagomba, különösen, népszerű választás, hiszen nemcsak ízletes, hanem tápanyagokban is gazdag. Ezen kívül a laskagomba könnyen beszerezhető, és a szezonális ételek közé tartozik, így érdemes rendszeresen beépíteni az étrendünkbe.

Egy jó pörkölt igazi klasszikusnak számít a magyar konyhában, és a laskagomba pörkölt változata nemcsak vegetáriánusoknak, hanem minden gombaszeretőnek remek választás. Az ízek harmóniája és a laktató jelleg teszi ezt az ételt ideális választássá családi ebédekhez vagy baráti összejövetelekhez.

A pörkölt elkészítése nemcsak élvezetes, hanem nagyszerű lehetőséget nyújt arra is, hogy a konyhában kreatívan kísérletezzünk. A friss fűszerek és zöldségek felhasználásával a pörkölt ízét könnyedén variálhatjuk, így mindig új élményeket nyújthat az étkezés.

A következő részben részletesen bemutatjuk a laskagomba pörkölt hozzávalóit és az elkészítés lépéseit, hogy mindenki könnyedén megvalósíthassa ezt az ínycsiklandó receptet.

Hozzávalók

A laskagomba pörkölt elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g laskagomba
– 2 db közepes hagyma
– 3-4 gerezd fokhagyma
– 1 db piros paprika
– 2 db közepes paradicsom
– 2-3 evőkanál olaj
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1 teáskanál köménymag
– Só ízlés szerint
– Bors ízlés szerint
– 1 db babérlevél
– 200 ml zöldségalaplé vagy víz
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Ezek a hozzávalók elegendőek lesznek 4 fő részére, és az alapvető ízek mellett bátran kísérletezhetünk más zöldségekkel vagy fűszerekkel is, hogy a saját ízlésünkre szabjuk az ételt.

Elkészítés

Az elkészítési folyamat első lépése a zöldségek előkészítése. A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát finomra zúzzuk, a paprikát és a paradicsomot pedig kockákra vágjuk. A laskagombát alaposan megmossuk, és a nagyobb darabokat apróra vágjuk.

Egy nagyobb serpenyőben vagy lábasban felforrósítjuk az olajat, majd hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Közepes lángon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát is, és néhány percig együtt pirítjuk. Ezután következik a pirospaprika és a köménymag, amit gyorsan elkeverünk, hogy a fűszerek íze ki tudjon bontakozni.

Ezt követően hozzátesszük a kockára vágott paprikát és paradicsomot, és néhány percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ezután jöhet a főszereplő, a laskagomba. A gombát a zöldségekhez adjuk, és addig pirítjuk, amíg a gomba levet ereszt, majd ezt az alapot sózzuk, borsozzuk, és hozzáadjuk a babérlevelet.

Most jöhet a folyadék: öntsük rá a zöldségalaplevet vagy a vizet, majd fedjük le a lábast. Közepes lángon kb. 20-30 percig főzzük, amíg a gomba teljesen megpuhul és az ízek jól összeérnek.

Tálalás előtt érdemes friss petrezselymet vágni a pörköltre, ami nemcsak szép színt ad az ételnek, hanem friss ízt is kölcsönöz.

Egy finom laskagomba pörköltet tálalhatunk főtt rizzsel, nokedlivel vagy akár friss kenyérrel is, így mindenki megtalálja a kedvére valót. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem tápláló is, így garantáltan mindenki kedvence lesz!