Kürtöskalács recept sütőben – Ínycsiklandó édes élmény!

A kürtöskalács, vagy ahogy sokan ismerik, a „chimney cake” egy igazi klasszikus édesség, amely a magyar cukrászat egyik ékköve. Eredetileg Erdélyből származik, de mára a világ számos táján népszerűvé vált. Az édes, fahéjas, cukros tésztát különleges módon készítik el, amely egyedi ízélményt nyújt. A kürtöskalács nemcsak az utcai árusoknál kapható, hanem otthon is könnyedén elkészíthető.

A sütőben készített változata azoknak is elérhető, akik nem rendelkeznek a hagyományos kürtöskalács sütővel. Az otthoni elkészítés során a tészta könnyen formálható, és az ízek variálásának lehetősége is széleskörű. Az élmény, amikor a friss, meleg kürtöskalácsot a cukor és fahéj keverékébe forgatjuk, garantáltan mosolyt csal mindenki arcára.

A következő részben bemutatjuk a szükséges hozzávalókat, majd részletesen leírjuk az elkészítési folyamatot, hogy Te is otthon, a saját konyhádban élvezhesd ezt a finomságot.

Hozzávalók

A kürtöskalács elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra van szükséged:

– 500 g liszt
– 200 ml tej
– 100 g cukor
– 50 g vaj (olvasztva)
– 25 g friss élesztő
– 2 tojás
– 1 teáskanál vanília kivonat
– 1/2 teáskanál só
– 100 g cukor (a bevonáshoz)
– 2 teáskanál fahéj (a bevonáshoz)
– Olaj (a sütéshez)

Ezek az alapanyagok lehetővé teszik, hogy a kürtöskalács tésztája megfelelő állagú és ízletes legyen. A liszt és a cukor a tészta alapját adják, míg a tej és az olvasztott vaj krémessé teszi azt. Az élesztő felelős a tészta megkelesztéséért, így a kürtöskalács könnyű és levegős állagú lesz. A tojások és a vanília kivonat pedig gazdagítják az ízét.

A bevonathoz használt cukor és fahéj kombinációja pedig a klasszikus ízélményt hozza el, amely minden falatnál érezhető. Az olaj a sütéshez elengedhetetlen, mivel segít, hogy a tészta szépen piruljon és ropogós legyen a külső rétegén.

Elkészítés

Az elkészítés folyamata viszonylag egyszerű, és egy kis odafigyeléssel bárki könnyedén sikerrel járhat. Első lépésként a tejet langyosítsuk meg, majd adjuk hozzá a friss élesztőt és egy evőkanál cukrot. Keverjük össze, és hagyjuk pihenni körülbelül 10 percig, amíg az élesztő felfut.

Eközben egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a maradék cukrot. Közepébe készítsünk egy mélyedést, ahová öntsük a felfuttatott élesztőt, az olvasztott vajat, a tojásokat és a vanília kivonatot. Kézzel vagy egy dagasztógép segítségével alaposan gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.

Ezután takarjuk le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, amíg a duplájára nő. Amint megkelt, lisztezett felületen osszuk a tésztát kisebb darabokra, majd formáljunk belőlük hosszú hengereket.

A hengereket egymás köré csavarva tekerjük fel egy sütőpapírral bélelt hengerre, ügyelve arra, hogy a tészta szorosan illeszkedjen egymáshoz. Miután a hengerre feltekertük a tésztát, kenjük be egy kevés olajjal, majd keverjük össze a cukrot a fahéjjal, és szórjuk meg a tésztát bőségesen a keverékkel.

A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. Helyezzük a tésztás hengert a sütőbe, és süssük körülbelül 25-30 percig, amíg szép aranybarna színt kap. A sütési idő végén vegyük ki a kürtöskalácsot, hagyjuk egy kicsit hűlni, majd tálaljuk frissen, melegen.

Ez a recept garantáltan elvarázsol mindenkit, és a kürtöskalács otthon elkészítése igazi élményt nyújt!