Krémes brokkoli leves, ami felmelegít és táplál!

A hideg napok beköszöntével egyre inkább vágyunk olyan ételekre, amelyek nemcsak felmelegítenek, hanem táplálóak is. A levesek különösen népszerűek ilyenkor, hiszen gyorsan elkészíthetők, és rengeteg ízletes hozzávalót rejtenek magukban. A brokkoli, mint a zöldségek egyik tápanyagdús királya, ideális alapanyag a különböző levesekhez. Magas rosttartalmának köszönhetően nemcsak laktató, hanem segít a bélműködés szabályozásában is. A brokkoli leves a hideg téli estéken valódi komfort étel, amely a friss fűszerek és krémes állag révén minden falatnál örömet okoz.

A brokkoli leves készítése nemcsak egyszerű, hanem rendkívül gyors is, így akár hétköznap este is könnyedén elkészíthetjük. Az alapanyagok könnyen beszerezhetők, és a leves ízesítése szinte végtelen lehetőségeket kínál. Ha szereted a zöldségeket, és szeretnél egy tápláló, ámde könnyű ételt varázsolni az asztalra, a krémes brokkoli leves tökéletes választás. Állj neki, és tapasztald meg, milyen finom és egészséges lehet egy tál meleg leves!

Hozzávalók

A krémes brokkoli leveshez a következő hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g friss brokkoli
– 1 közepes hagyma
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 1 közepes burgonya
– 750 ml zöldségalaplé vagy víz
– 200 ml tejszín (vagy növényi tejszín)
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só ízlés szerint
– Bors ízlés szerint
– 1/2 teáskanál szerecsendió (opcionális)
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

A brokkoli leves elkészítéséhez fontos, hogy friss zöldségeket használjunk, hiszen ezek adják a leves ízét és tápanyagait. A burgonya nemcsak a leves sűrűségét növeli, hanem édes ízével is gazdagítja azt. A tejszín krémessé teszi a levest, de ha vegán változatot szeretnénk, használjunk növényi alapú tejszínt. A fűszerek, mint a só, bors és szerecsendió, pedig kiemelik a brokkoli ízét, így érdemes őket bőségesen adagolni.

Elkészítés

Az elkészítés menete rendkívül egyszerű, és mindössze néhány lépésből áll. Kezdjük az alapanyagok előkészítésével. A brokkolit alaposan mossuk meg, majd vágjuk kisebb rózsákra. A burgonyát hámozzuk meg és kockázzuk fel, a hagymát és a fokhagymát pedig apróra vágjuk.

Egy közepes méretű lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Pároljuk üvegesre, majd jöhet a fokhagyma, amit 1-2 percig pirítunk együtt. Ezután tegyük bele a brokkoli rózsákat és a burgonya kockákat. Pirítsuk őket 5-6 percig, hogy a zöldségek egy kicsit megpuhuljanak, és az ízek szépen összeérjenek.

Miután a zöldségek megpuhultak, öntsük fel a zöldségalaplével vagy vízzel, és forraljuk fel. Amint felforrt, csökkentsük a hőt, és főzzük a levest körülbelül 15-20 percig, amíg a brokkoli és a burgonya teljesen megpuhul. Ha kész, vegyük le a tűzről, és egy botmixert használva pépesítsük a levest, amíg sima és krémes állagú nem lesz.

Végül, adjuk hozzá a tejszínt, sót, borsot és az opcionális szerecsendiót, majd jól keverjük össze. Tálaláskor díszítsük a levest friss petrezselyemmel. A krémes brokkoli leves azonnal fogyasztható, de ha van rá időnk, érdemes egy kicsit állni hagyni, hogy az ízek még jobban összeérjenek. Élvezd a meleg, tápláló és ízletes levest!