Ínycsiklandó linzer tészta recept, amit imádni fogsz!

A linzer tészta az édességek királynője, amely mindenki szívébe belopja magát. Ezt a klasszikus süteményt általában ünnepi alkalmakra készítjük, de valljuk be, bármikor jól esik egy falatnyi finomság. Az illatos, omlós tészta és a gazdag, édes töltelék kombinációja felejthetetlen ízélményt nyújt.

A linzer tészta különlegessége abban rejlik, hogy egyszerű, mégis nagyszerű. Az édes és savanyú ízek tökéletes harmóniát alkotnak, így nem csoda, hogy népszerű az édességek kedvelői körében. Az elkészítése nem igényel különösebb sütési tapasztalatot, ezért akár kezdő háziasszonyok is bátran nekiláthatnak. A linzer tészta remek választás családi összejövetelekre, baráti találkozókra vagy akár csak egy hétvégi desszertnek.

A linzer tészta sokféleképpen variálható: a töltelék lehet lekvár, nutella, vagy akár krémes töltelék is. Az alábbiakban bemutatjuk a klasszikus linzer receptet, amely garantáltan örömet okoz mindenkinek.

Hozzávalók

– 250 g liszt
– 125 g vaj
– 80 g porcukor
– 1 tojássárgája
– 1 csomag vaníliás cukor
– 1/2 teáskanál sütőpor
– csipetnyi só
– 200 g lekvár (barack, szilva vagy ízlés szerint)
– porcukor a szóráshoz

A linzer tészta hozzávalói egyszerűek és könnyen beszerezhetők. A liszt és a vaj az alapja az omlós tésztának, míg a porcukor és a vaníliás cukor édes ízt ad. A tojássárgája segít a tészta összetartásában, a sütőpor pedig biztosítja, hogy a tészta szépen megemelkedjen. A lekvár a töltelék, amely az édesség esszenciáját adja, és érdemes a kedvenc ízünket választani, hogy a végeredmény igazán különleges legyen.

Elkészítés

Az elkészítést a sütő előmelegítésével kezdjük. Állítsuk be a hőmérsékletet 180 °C-ra, hogy mire a tészta kész lesz, a sütő is megfelelő hőmérsékletre melegedjen.

Egy tálban keverjük össze a lisztet, a porcukrot, a vaníliás cukrot, a sütőport és a csipet sót. A száraz hozzávalók alapos összekeverése után adjuk hozzá a hideg, felkockázott vajat. Kézi mixerrel vagy egy villával dolgozzuk össze a hozzávalókat, amíg a tészta morzsás állagú nem lesz. Ezután adjuk hozzá a tojássárgáját, és gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima és homogén nem lesz.

A kész tésztát fóliába csomagolva pihentessük a hűtőben legalább 30 percig. Ez segít, hogy a tészta könnyebben formázható legyen.

Miután letelt a pihenési idő, vegyük ki a tésztát a hűtőből és lisztezett felületen nyújtsuk ki körülbelül 3-4 mm vastagságúra. A tésztát különböző formákkal szaggathatjuk, de a klasszikus linzer formák a legkedveltebbek. A tésztából készült darabok közül az egyiknek közepén vágjunk ki egy kisebb formát, hogy a lekvár látható legyen a végtermékben.

Helyezzük a formázott tésztákat sütőpapírral bélelt tepsire, és süssük őket 10-12 percig, amíg aranybarnák nem lesznek.

Miután elkészültek, hagyjuk őket kihűlni, majd kenjünk a teljes tésztadarabokra egy kis lekvárt, és rakjuk össze a kiszaggatott, lyukas formákkal. Az elkészült linzereket szórjuk meg porcukorral, és máris készen állnak a tálalásra.

Ezzel az ínycsiklandó linzer tésztával biztosan mosolyt csalunk mindenki arcára. Érdemes kipróbálni!