Hagyományos hagymás bab – ízletes és laktató recept

A magyar konyha egyik legkedveltebb étele a hagymás bab, amely nemcsak ízletes, hanem rendkívül laktató is. A hagyományos recept alapján készült fogás, amely a bab gazdag tápanyagtartalmának köszönhetően tökéletes választás lehet egy kiadós ebédhez vagy vacsorához. A hagymás bab különösen népszerű a hideg téli hónapokban, amikor a meleg, fűszeres ételek különösen jól esnek.

Az elkészítése viszonylag egyszerű, és a hozzávalók többsége könnyen beszerezhető. A bab és a hagyma kombinációja nemcsak ízletes, hanem egészséges is, hiszen a bab kiváló fehérjeforrás, míg a hagyma tele van antioxidánsokkal. Ezen kívül a hagymás bab jól variálható, ízlés szerint fűszerezhető, és akár húsokkal is gazdagítható, így mindenki megtalálhatja benne a saját kedvenc ízvilágát.

Ez az étel nemcsak a családtagok, hanem a barátok körében is népszerű, hiszen egy nagy adag hagymás bab közös élvezete mindig jókedvet teremt. Akár önálló étkezésként, akár köretként tálalva, a hagymás bab biztosan mindenki szívébe belopja magát. Most nézzük meg, milyen hozzávalókra lesz szükségünk az elkészítéséhez!

Hozzávalók

A hagymás bab elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g száraz bab (lehetőleg fehér vagy sárga)
– 3-4 közepes hagyma
– 2-3 evőkanál olaj vagy zsír
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál pirospaprika
– 1-2 babérlevél
– Só ízlés szerint
– Bors ízlés szerint
– 1-2 sárgarépa (opcionális)
– 1-2 paradicsom (opcionális)
– Víz

A bab előkészítése során érdemes azt egy éjszakára beáztatni, hogy megpuhuljon, és könnyebben főzzük. A hagyma és a fokhagyma fontos ízesítő elemek a receptben, ezért érdemes friss alapanyagokat választani. A fűszerek és a zöldségek mennyisége ízlés szerint variálható, így mindenki a saját ízlése szerint alakíthatja az ételt. Most pedig nézzük meg az elkészítés részleteit!

Elkészítés

Az első lépés a bab beáztatása. A babot alaposan öblítsük át, majd tegyük egy tálba, és öntsük fel vízzel. Hagyjuk állni egy éjszakán át, hogy megpuhuljon. A következő napon öntsük le a babot, és egy nagy lábasban, friss vízben kezdjük el főzni. A főzési idő körülbelül 1-1,5 óra, attól függően, hogy mennyire volt előzetesen beáztatva.

Míg a bab fő, készítsük el a hagymás alapot. A hagymát és a fokhagymát vágjuk finomra. Egy nagyobb serpenyőben hevítsük az olajat vagy zsírt, majd adjuk hozzá a felaprított hagymát. Közepes lángon pirítsuk üvegesre, majd adjuk hozzá a fokhagymát is. Fontos, hogy ne égessük meg a fokhagymát, mert keserű ízt adhat az ételnek.

Ezt követően szórjuk meg a hagymás alapot a pirospaprikával, és keverjük jól el. Ha szeretnénk, most hozzáadhatjuk a felkockázott sárgarépát és paradicsomot is, így még gazdagabb ízélményt kapunk. A babérlevelet is ekkor tegyük bele.

Amikor a bab már majdnem kész van, öntsük a hagymás alapot a főzőedénybe a babhoz. Ízesítsük sóval és borssal, majd főzzük össze az egészet további 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.

Az ételt tálalhatjuk friss kenyérrel vagy akár párolt rizs kíséretében is. A hagymás bab igazi otthonos étel, amely minden falatjával a magyar konyha ízeit idézi. Kóstoljuk meg, és élvezzük a hagyományos ízeket!