Fűszeres chilis bab: A tökéletes recept minden alkalomra

A fűszeres chilis bab egy igazi klasszikus étel, amely nemcsak ízletes, hanem tápláló is. A különböző fűszerek és az ízletes bab együttese garantálja, hogy minden falat egy új élményt nyújtson. Ezt az ételt nemcsak hétköznapokra, hanem ünnepi alkalmakra is bátran készíthetjük. A chilis bab sokféleképpen variálható, és a hozzávalók személyes ízlésünk szerint módosíthatók.

Az étel pikáns íze és gazdag állaga mindenkit lenyűgöz, ráadásul a vegetarianizmus népszerűségének növekedésével a húsmentes változatai is egyre nagyobb teret hódítanak. A fűszeres chilis bab elkészítése nem igényel különösebb főzőtudást, így a kezdő háziasszonyoknak is remek választás lehet.

A recept alapanyagai könnyen beszerezhetőek, és az elkészítési folyamat sem tart sokáig. A chilis bab tökéletes választás lehet családi összejövetelekre, baráti találkozókra, vagy akár csak egy egyszerű vacsorához. A következőkben bemutatjuk a szükséges hozzávalókat és a részletes elkészítési módot, hogy Te is könnyedén elkészíthesd ezt a finom ételt.

Hozzávalók

– 400 g száraz bab (vagy 2 konzerv bab)
– 500 g darált hús (marha vagy pulyka)
– 1 közepes hagyma
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 1 piros kaliforniai paprika
– 1 zöld kaliforniai paprika
– 1 konzerv darabolt paradicsom (kb. 400 g)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1-2 evőkanál chili por (ízlés szerint)
– 1 teáskanál kömény
– 1 teáskanál paprika (édes)
– 1 teáskanál só
– 1/2 teáskanál bors
– 1-2 dl víz
– Friss petrezselyem vagy koriander a tálaláshoz

A fűszeres chilis babhoz szükséges hozzávalók könnyen beszerezhetőek a helyi boltban vagy piacon. A bab ízét a fűszerek és a zöldségek sokfélesége gazdagítja, így mindenki megtalálhatja a saját ízlésének megfelelő verziót. Ha vegetáriánus változatot szeretnél, a darált húst helyettesítheted tofúval vagy tempeh-vel.

Elkészítés

Először is, ha száraz babot használunk, azt érdemes előző este beáztatni. Ezután főzzük meg a babot sós vízben, amíg megpuhul. Ha konzerv babot használunk, akkor ezt a lépést kihagyhatjuk.

Egy nagyobb lábasban forrósítsuk fel az olívaolajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott hagymát. Pároljuk üvegesre, majd jöhet az apróra vágott fokhagyma. A fokhagyma aromáját ne hagyjuk sokáig érvényesülni, hiszen gyorsan megéghet. Ezután adjuk hozzá a darált húst, és pirítsuk meg, amíg el nem nyeri a szép barna színt.

A következő lépésben a felkockázott paprikákat is hozzáadjuk, majd néhány percig pároljuk őket, hogy megpuhuljanak. Ezután jöhet a darabolt paradicsom, a fűszerek (chili por, kömény, paprika, só és bors) és a megfőtt vagy konzerv bab. Alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.

A chilis babot kis lángon főzzük, amíg az ízek összeérnek, körülbelül 20-30 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy ne legyen túl sűrű. Tálalás előtt érdemes kipróbálni, hogy szükség van-e további fűszerezésre.

Tálaláskor szórjunk a tetejére friss petrezselymet vagy koriandert, és kínáljuk friss kenyérrel vagy tortilla chipsszel. Ez az étel nemcsak ízletes, hanem színes is, így garantáltan lenyűgözi a vendégeket!