Fonott kalács: Az édes hagyomány ínycsiklandó receptje

A fonott kalács az egyik legkedveltebb édes péksütemény, amely nemcsak ízével, hanem gyönyörű megjelenésével is elvarázsolja az embereket. Ez a tradicionális sütemény sok családban különleges alkalmak, ünnepek és jeles események elengedhetetlen része. A kalács puha textúrája és gazdag íze minden falatban a szeretetet és a gondoskodást hordozza, amit a sütés során belefektetünk.

A fonott kalács készítése igazi élmény, ami a családtagok összejövetelét és a közösen eltöltött időt is elősegíti. A kalácsot általában tojással és tejjel készítjük, ami gazdag ízt és szép színt ad a süteménynek. A hozzávalók és az elkészítési mód egyszerű, mégis a végeredmény bámulatos. Akár reggelire, akár uzsonnára kínáljuk, a fonott kalács mindig jó választás. Az illata, amikor a sütőből kiemeljük, egyszerűen ellenállhatatlan.

Most nézzük meg, hogyan készíthetjük el ezt az édes hagyományt otthon, hogy mindenki élvezhesse a frissen sült kalács ízét!

Hozzávalók

A fonott kalács elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g finomliszt
– 250 ml tej
– 100 g cukor
– 100 g vaj
– 3 tojás (2 a tésztához, 1 a kenéshez)
– 25 g friss élesztő (vagy 7 g szárított élesztő)
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál vaníliás cukor
– Reszelt citromhéj (ízlés szerint)

A hozzávalók mennyisége a kalács méretétől függően változhat, de ezek az arányok ideálisak egy közepes méretű fonott kalács elkészítéséhez. A friss élesztő használata segít a tészta tökéletes megkelesztésében, míg a vaj és a tej gazdag ízt ad a süteménynek. Az édes ízért és a kellemes aromáért a cukor és a vaníliás cukor felel, míg a citromhéj frissességet biztosít.

Elkészítés

Első lépésként a friss élesztőt egy tálban morzsoljuk el, majd adjuk hozzá a langyos tejet és egy evőkanál cukrot. Keverjük jól össze, majd hagyjuk állni 10-15 percig, amíg az élesztő felfut.

Közben egy nagy tálban keverjük össze a finomlisztet, a maradék cukrot, a sót, a vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Középre készítsünk egy mélyedést, és ide öntsük bele a felfuttatott élesztőt, valamint a két tojást.

A tésztát kezdetben egy fakanállal keverjük össze, majd a vajat is adjuk hozzá, és kezdjük el gyúrni. Ha a tészta ragadós, adjunk hozzá egy kis lisztet, de ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl száraz. A tésztát addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz.

Ezután takarjuk le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk a tésztát meleg helyen kelni körülbelül 1 órán át, vagy amíg a duplájára nő. Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen osszuk négy egyenlő részre, és formáljunk belőlük hosszú hengereket.

A hengereket fonjuk össze úgy, hogy a kalács szép fonott mintázatot kapjon. A megformázott kalácsot helyezzük egy sütőpapírral bélelt tepsibe. A kalács tetejét kenjük meg a harmadik tojássárgájával, hogy szép aranysárgára süljön.

Előmelegített sütőben kb. 30-35 percig süssük 180°C-on, amíg szép aranybarna színt kap. Ha kész, hagyjuk kihűlni egy rácson. A fonott kalácsot szeletelve tálalhatjuk, akár önállóan, akár lekvárral vagy vajjal megkenve.

Ez a sütemény nemcsak finom, de a családi ünnepek, reggelik és uzsonnák kedvence is lehet!