Fenséges langalló recept, amit imádni fogsz!

A langalló egy hagyományos magyar étel, mely a vidéki konyha egyik igazi gyöngyszeme. Az elkészítése során a friss tészta és a gazdag feltétek kombinációja adja meg a jellegzetes ízét és állagát. Sok családban a langalló készítése szoros összefonódásban áll a közös étkezésekkel, baráti összejövetelekkel és ünnepekkel. Az ízek harmóniája és a tészta ropogóssága mindenkit elvarázsol, így nem csoda, hogy egyre népszerűbbé válik a modern konyhákban is.

A langalló sokféleképpen variálható, így mindenki megtalálhatja a saját ízlése szerint legjobban passzoló verziót. A tésztáját sokan készítik házilag, de készen is beszerezhetjük. A feltétek terén is szabadjára engedhetjük a fantáziánkat: használhatunk füstölt húsokat, friss zöldségeket vagy akár különféle sajtféléket. Egy jó langalló elkészítése nemcsak étkezést jelent, hanem közösségi élményt is, amely során mindenki hozzáteheti a magáét az összhanghoz. Tökéletes választás lehet egy családi vacsorához vagy baráti összejövetelhez.

Hozzávalók

A fenséges langalló elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g liszt
– 250 ml langyos víz
– 1 csomag szárított élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
– 1 teáskanál cukor
– 1 teáskanál só
– 2 evőkanál olívaolaj
– 200 g tejföl
– 200 g füstölt sonka (vagy más füstölt hús)
– 150 g reszelt sajt (pl. trappista vagy mozzarella)
– 1 közepes hagyma
– 1 piros paprika
– Opcionálisan: fűszerek (pl. bors, oregánó)

A tészta alapja a liszt, víz, élesztő és só kombinációja, amely biztosítja a langalló ropogós állagát. A feltétek terén érdemes variálni a választékot, így mindenki megtalálhatja a kedvencét. A tejföl krémes állagával és ízével remekül kiegészíti a többi hozzávalót, míg a füstölt húsok gazdag aromájukkal emelik az étel szintjét. A friss zöldségek pedig színt és roppanós állagot adnak a langallónak.

Elkészítés

Az elkészítést a tészta megkelesztésével kezdjük. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot. A langyos vízben oldjuk fel a szárított élesztőt, majd öntsük a liszthez. Adjuk hozzá az olívaolajat is, majd alaposan gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz.

A tésztát letakarva, meleg helyen kelesztjük körülbelül 30-40 percig. Amíg a tészta kel, készítsük elő a feltéteket. A füstölt húst, a hagymát és a paprikát vágjuk fel apró kockákra. A reszelt sajtot is tegyük félre, hogy később könnyen rászórhassuk a langallóra.

Amikor a tészta megkelt, lisztezett felületen nyújtsuk ki kb. 1 cm vastagságúra. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, majd helyezzük rá a kinyújtott tésztát. A tejfölt egyenletesen kenjük el a tésztán, majd szórjuk rá a felaprított füstölt húst, a hagymát és a paprikát. Végül a reszelt sajtot is egyenletesen oszlassuk el a tetején.

Előmelegített sütőben 200 °C-on süssük a langallót körülbelül 15-20 percig, amíg a szélei aranybarnára sülnek, és a sajt szépen megolvad. Miután elkészült, vegyük ki a sütőből, és hagyjuk picit hűlni. Szeleteljük fel, és tálaljuk melegen, akár önálló étkezésként, akár köretként.

A langalló íze és illata mindenkit magával ragad, és garantáltan mindenki imádni fogja ezt a fenséges ételt!