Fenséges házi kürtöskalács recept lépésről lépésre

A kürtöskalács, vagy más néven chimney cake, egy igazi magyar különlegesség, amely az utcai árusok kedvenc csemegéje. Ennek a finomságnak a készítése régi hagyományokra nyúlik vissza, és sokak számára nosztalgikus emlékeket idéz. Az édes tésztából készült kürtöskalács a parázs fölött sütve kapja meg jellegzetes, ropogós külsejét, miközben belül puha és illatos marad. Az édességet különböző ízekben készíthetjük, így mindenki megtalálhatja a kedvére valót.

A kürtöskalács nem csupán ízletes, hanem a készítése is izgalmas élmény, amelyet barátokkal vagy családdal együtt érdemes megosztani. A tészta egyszerű alapanyagokból készül, és a sütés folyamata igazi látványosság, amely a figyelmet magára vonzza. A kürtöskalácsot legjobban frissen, forrón fogyasztva élvezhetjük, amikor a cukor és a fahéj illata betölti a levegőt.

A következőkben bemutatjuk, hogyan készíthetünk el egy fenséges házi kürtöskalácsot lépésről lépésre, hogy otthon is átélhessük ezt a különleges élményt.

Hozzávalók

A házi kürtöskalács elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g liszt
– 250 ml tej
– 100 g cukor
– 2 tojás
– 50 g vaj
– 1 csomag élesztő (7 g)
– 1 csipet só
– 1 teáskanál vanília kivonat
– 100 g cukor a hempergetéshez
– 2 teáskanál őrölt fahéj
– Olaj a sütéshez

Ezek az alapanyagok elegendő tésztát adnak, hogy egy ízletes és puha kürtöskalácsot készíthessünk. A liszt és a tej alapvető alkotóelemei a tésztának, míg a cukor és a vaj hozzáadása gazdagítja az ízét. Az élesztő biztosítja a tészta megfelelő megkelesztését, ami elengedhetetlen ahhoz, hogy a kürtöskalács szép és levegős legyen. Az őrölt fahéj és a cukor kombinációja pedig a végén egy igazán különleges és aromás bevonatot ad a kész süteménynek.

Elkészítés

Az elkészítés folyamata viszonylag egyszerű, de igényel némi időt és türelmet. Első lépésként melegítsük elő a tejet, majd adjuk hozzá az élesztőt és egy evőkanál cukrot. Keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül 10 percig, amíg a keverék habosodik.

Közben egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a maradék cukrot, a csipet sót és a vanília kivonatot. Amikor az élesztő felfutott, öntsük a száraz hozzávalókhoz, majd adjuk hozzá a tojásokat és az olvasztott vajat. Gyúrjuk össze a tésztát, amíg sima és rugalmas lesz. Ha a tészta túlságosan ragad, egy kevés lisztet adhatunk hozzá, de ügyeljünk arra, hogy ne legyen túl száraz.

A begyúrt tésztát takarjuk le egy konyharuhával, és hagyjuk kelni egy meleg helyen körülbelül 1 órán át, amíg a tészta duplájára nő. Ezután lisztezett felületen nyújtsuk ki a tésztát egy kb. 1 cm vastag lappá, majd vágjunk belőle csíkokat, amelyek körülbelül 2-3 cm szélesek.

A kész csíkokat tekerjük fel egy fa hengert köré, amelyet előzőleg olajjal megkentünk, hogy a tészta ne ragadjon. A hengert forgassuk meg, hogy a tészta egyenletesen eloszoljon, majd szórjuk meg a tésztát fahéjas cukor keverékével.

Most jöhet a sütés! A kürtöskalácsot parázs fölött, vagy egy előmelegített grillen süssük, folyamatos forgatás mellett, amíg aranybarna és ropogós nem lesz. A sütési idő kb. 15-20 perc, attól függően, hogy milyen hőfokon sütjük.

Amikor elkészült, óvatosan távolítsuk el a hengert, és hagyjuk kihűlni. A frissen sült kürtöskalács a legfinomabb, ezért érdemes azonnal fogyasztani, de zárható dobozban is tárolhatjuk, ha marad. Élvezd a fenséges házi kürtöskalácsod, és oszd meg szeretteiddel ezt az ízletes élményt!