Fasírt recept: Ínycsiklandó és könnyen elkészíthető!

A fasírt egy olyan klasszikus étel, amely mindenki kedvence lehet. Az ízletes, szaftos húsgombócok tökéletes választásnak bizonyulnak egy családi ebédhez vagy baráti összejövetelhez. A fasírt elkészítése nemcsak egyszerű, hanem rendkívül változatos is, hiszen a fűszerek és hozzávalók variálásával mindenki a saját ízlésére szabhatja. Ezen kívül a fasírt remekül illik köretekhez, salátákhoz, vagy akár önálló étkezésként is megállja a helyét.

A fasírt titka a megfelelő fűszerezésben és a hozzávalók arányában rejlik. A jól elkészített fasírt kívül ropogós, belül pedig szaftos és ízletes. Az elkészítés folyamata során érdemes néhány trükköt bevetni, hogy a végeredmény tökéletes legyen. Az alábbiakban bemutatjuk a fasírt elkészítéséhez szükséges hozzávalókat és a lépésről lépésre útmutatót.

Hozzávalók

A fasírt elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükséged:

– 500 g darált hús (marha, sertés, vagy vegyes)
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2-3 gerezd fokhagyma
– 1 tojás
– 100 g zsemlemorzsa
– 100 ml tej
– 1 teáskanál só
– 1 teáskanál bors
– 1 teáskanál paprika (édes vagy csípős ízlés szerint)
– 1 teáskanál szárított majoránna vagy oregánó
– 2 evőkanál olaj (a sütéshez)
– opcionálisan: finomra vágott petrezselyemzöld vagy egyéb fűszernövények

Ezek az alapvető hozzávalók, de természetesen bátran kísérletezhetsz különböző zöldségekkel vagy fűszerekkel is, hogy a saját ízlésednek megfelelő fasírtot készíthess.

Elkészítés

A fasírt elkészítése rendkívül egyszerű, és a következő lépések betartásával biztosan sikerülni fog.

Először is, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra kell vágni. A hagymát érdemes egy serpenyőben, kevés olajon megpirítani, hogy kissé édesebbé váljon, majd hagyjuk kihűlni. Ez a lépés segít abban, hogy a fasírtban ne legyenek nyers hagyma darabok, és a hagyma íze is intenzívebbé válik.

Ezután egy nagy tálba öntsd bele a darált húst, add hozzá a pirított hagymát, a tojást, a zsemlemorzsát, a tejet, a sót, a borsot, a paprikát és a fűszereket. A hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy egy homogén masszát kapj. Ha szükséges, a zsemlemorzsát ízlés szerint módosíthatod, hogy a fasírt állaga a kívánt mértékben ne legyen túl lágy vagy túl száraz.

A masszát pihentetheted egy rövid ideig, hogy az ízek jól összeérjenek. Ezután formázz kis gombócokat vagy lapos fasírtokat. A méret attól függ, hogy milyen formában szeretnéd tálalni az ételt, de általában a közepes méret a legjobb választás.

A fasírtokat forró olajban süsd aranybarnára, ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe mindkét oldalon. Érdemes egy serpenyőt használni, amelyben bőven van olaj, hogy a fasírtok szép ropogósak legyenek. Ha az olaj túl forró, a fasírtok gyorsan megéghetnek, ha pedig nem elég forró, akkor zsírosak maradhatnak.

A sült fasírtokat papírtörlőre érdemes helyezni, hogy a felesleges olajat leitatjuk róluk. Tálald a fasírtokat friss salátával, köretként burgonyapürével vagy akár egy jófajta mártással. A fasírt remekül fagyasztható is, így ha többet készítesz, később is élvezheted ezt az ínycsiklandó fogást.