Egyszerű és ízletes kürtöskalács recept otthonra

A kürtöskalács egy igazi ínycsiklandó magyar édesség, amelynek népszerűsége évről évre nő. Ez a hagyományos sütemény a tűzhely mellett készült, de ma már sokan otthon is elkészítik, hogy a család és a barátok számára megmutassák a régi idők ízeit. Az édes, fahéjas illat és a ropogós, karamellizált külső réteg felejthetetlen élményt nyújt, amely minden alkalomra tökéletes. Legyen szó ünnepi vacsoráról, gyerekzsúrról vagy egyszerű hétvégi nasiról, a kürtöskalács mindig jó választás.

A recept egyszerű, és a hozzávalók könnyen beszerezhetők, így bármikor elkészíthetjük ezt az ízletes csemegét. Az otthoni készítés során nemcsak a sütés öröme, hanem a családtagokkal való közös munka is élvezetessé teszi a folyamatot. Ahogy a tésztát a fáklyára tekerjük, és a tűz fölött forgatjuk, a gyerekek és felnőttek egyaránt izgalommal figyelik a sütés folyamatát.

A kürtöskalács titka a tésztájában rejlik, amely puha és könnyű, míg a kívül ropogósra sül. Ezen kívül a különböző ízesítések, mint a fahéj, a dió vagy a kakaó, még izgalmasabbá teszik ezt a klasszikus édességet. Most nézzük meg, hogyan készíthetjük el otthon ezt az ínycsiklandó finomságot!

Hozzávalók

A kürtöskalács elkészítéséhez az alábbi hozzávalókra lesz szükség:

– 500 g finom liszt
– 200 ml tej
– 100 g cukor
– 2 tojás
– 50 g vaj
– 25 g friss élesztő vagy 7 g szárított élesztő
– 1 csipet só
– 1 teáskanál vanília kivonat (elhagyható)
– 100 g cukor a porcukorral való megszóráshoz
– 1 teáskanál fahéj (opcionális)
– Olaj a kenéshez

A tészta ízesítésére és a külső réteg bevonására használhatunk különböző hozzávalókat is, mint például darált dió, kakaópor vagy mandula. Ezeket a tésztával együtt vagy a kész kürtöskalácsok bevonataként is használhatjuk.

A hozzávalók mennyisége a kívánt adagok számától függően változhat. A fenti mennyiség körülbelül 6-8 db kürtöskalács elkészítéséhez elegendő, így bőségesen elég lehet egy családi összejövetelhez vagy baráti találkozóhoz.

Elkészítés

Először is, az élesztőt felfuttatjuk. Ehhez a tejet meglangyosítjuk, majd hozzáadunk egy kanál cukrot és az élesztőt. Hagyjuk állni körülbelül 10-15 percig, amíg a keverék habosodni kezd. Ezután a lisztet egy nagy tálba szitáljuk, és hozzáadjuk a maradék cukrot, a sót és a tojásokat. A felfuttatott élesztőt, a vaníliát és az olvasztott vajat is beleöntjük.

A tésztát alaposan kidolgozzuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. A tálat letakarjuk, és a tésztát meleg helyen körülbelül 1 órán át kelesztjük, amíg duplájára nő. Ez a lépés kulcsfontosságú a tészta laza állagának eléréséhez.

Miután a tészta megkelt, lisztezett felületre borítjuk, majd kis darabokat vágunk le belőle, amelyeket henger alakúra formálunk. Ezután a hengerelt tésztát a fáklyára tekerjük, ügyelve arra, hogy a rétegek egyenletesen oszoljanak el. Az így előkészített tésztát olajjal megkenjük, majd a cukor és fahéj keverékébe forgatjuk, hogy a sütés után egy édes és aromás külső réteget kapjunk.

A fáklyát ezután a tűz fölé tartjuk, és folyamatosan forgatjuk, hogy a tészta egyenletesen sülhessen. A sütési idő körülbelül 10-15 perc, amíg a kürtöskalácsok aranybarnára sülnek, és a cukor karamellizálódik. A kész süteményeket tálalás előtt érdemes egy kis porcukorral megszórni a még édesebb ízélmény érdekében.

A kürtöskalács nemcsak finom, de látványos is, így garantált, hogy mindenki el fog ámulni a frissen sült édességtől!